Tarta de chocolate negro y fresas

Hoy me he adelantado al día de San Valentín y aquí les dejo la receta de una tarta estupenda que hice de chocolate y fresas..Una buena idea para celebrar el día de mañana con quien más quieres..ahí va...

Para el bizcocho de chocolate (que preparé para un molde de 15 cm) necesitamos:

80 ml de aceite

2 huevos

200 gr azúcar blanco

150 gr de harina 

50 gr de cacao sin azúcar

2 cucharaditas de levadura

1 cucharita de esencia de vainilla

150 ml de leche semidesnatada

150 ml de agua hirviendo 

Dejamos precalentando el horno a 180 grados y encamisamos un molde de 15 cm. Batimos el azúcar con el aceite y los huevos. Cuando todo quede bien mezclado añadimos la harina y el cacao, después incorporaremos la leche y la vainilla y por último el agua hirviendo.

Aunque parezca raro es verdad que la masa queda bastante líquida, pero es así.

Ponemos la mezcla en el molde y la llevamos al horno...mi bizcocho estuvo casi 50 minutos..

Esta receta del bizcocho la saqué del libro de tartas de Alma, el resto fue improvisación mía...

Mientras se iba enfriando el bizcocho preparé la ganache de chocolate negro. Es sencilla de hacer, ponemos a hervir 200 ml de nata (no la de cocinar sino la de montar) y troceamos una tableta de chocolate negro de postres de Nestlé. Cuando empiece a hervir la nata la sacamos del fuego y la incorporamos encima del chocolate y vamos removiendo con una cuchara hasta que éste se derrita por completo y después lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. 

Troceamos las fresas frescas, las rociamos con azúcar y la reservamos en la nevera. 

Después se desmolda el bizcocho y se corta por el medio. Con el almíbar que se ha formado con las fresas empapamos las dos partes del bizcocho. Llenamos una manga pastelera con boquilla de estrella grande abierta con la ganache de chocolate negro (que al enfriarse habrá espesado bastante) y cubrimos el primer bloque del bizcocho, luego añadimos las fresas troceadas y tapamos con el segundo bloque, que también cubriremos y decoraremos con la ganache. 

En la base añadí trocitos de fresas alrededor y decoré con unas banderitas rosas que improvisé con cartulina rosa, palitos para cakepops e hilo de cocina.

El resultado fue una tarta de un sabor increíble, no resultaba nada empalagosa y la mezcla de sabor de las fresas naturales y el chocolate fue espectacular...

Si no..que les pregunten a mis padres o a mi marido..jejejeje  Se acabaron la tarta en menos de 5 minutos!!

Cakepops de Nutella

Aquí les dejo la receta de los Cakepops de Nutella que hice para el cumpleaños Dra. Juguetes..

Lo primero que preparé fue un bizcocho de chocolate, utilicé la siguiente receta para un molde pequeño, de 10 cm...

Los ingredientes:

 

75 gr. de azúcar

75 gr. de mantequilla

75 gr. de harina

1 huevo

1/2 cucharita de levadura

1/2 cuchara de cacao en polvo ( Yo usé Tirma)

Como siempre en un bol mezclamos el azúcar con la mantequilla, recordar que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente para que se pueda batir bien con el azúcar. Después echaremos el huevo y volveremos a batir con la varilla. Aparte tamizamos la harina con la levadura y el cacao y lo vamos añadiendo poco a poco a medida que se vaya integrando a la masa. Pasamos toda la mezcla a un molde encamisado (lo untamos con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue la masa al molde). Lo llevamos al horno que previamente tiene que estar caliente y lo dejaremos unos 30 minutos a 160 grados. Si vemos que pasado ese tiempo no está hecho porque el pincho no sale limpio  y parece que la parte de arriba se está tostando mucho, podemos poner un trozo de papel de aluminio o papel albal encima del bizcocho en el horno y así evitaremos que se queme mientras se termina de hacer. Nunca abriremos en los primeros 25 minutos porque la masa se podría hundir...

Después lo sacaremos y dejaremos  enfriar en una rejilla.

El siguiente paso es desmenuzar el bizcocho y añadirle por cada tres cucharadas de miga de bizcocho una cucharada de nutella y amasaremos haciendo después unas bolitas que pasaremos a una bandeja recubierta con papel vegetal.

Ahora media horita a la nevera a que endurezcan un poco...

El siguiente paso es derretir en el microondas un poco de chocolate para postres ( yo uso el de Nestlé), cogeremos cada palito para cakepops, lo mojaremos en el borde con el chocolate y lo clavaremos en una bolita hasta más o menos la mitad, no recomendaría clavarlo más porque lo más probable es que se rompiera la bola ni clavarlo menos porque se nos podría caer al cubrirla con el chocolate.

Llevamos nuevamente a la nevera las bolas con sus palitos para que se endurezca el chocolate.

Ya sólo queda cubrir las bolitas con el resto del chocolate que habremos fundido en el microondas, yo  utilicé el chocolate blanco y como me faltó chocolate recubrí las que faltaban con chocolate negro.

Hay que ser rápidos cuando cubrimos con la cobertura si queremos decorar bien...ten a mano el azúcar de color o los sprinkles para hacerlo...Luego clava los cakepops en una base de porexpan que previamante hayas forrado con un papel de regalo o de color y ya los tienes!!

Creo que he tardado más en explicarlo que en hacerlos, jejejeje anímate y prueba...es divertido y mmmm muy peligroso para la dieta...,jajajajaja

Chupetes de chocolate

Quería prepararle algo especial a mi ahijada Raquel, y como yo sé que lo que más le gusta del mundo mundial es el chocolate, le he preparado unos chupetitos de chocolate blanco y negro. Es lo más sencillo del mundo...sólo hay que tener chocolate para fundir (el que yo compro es el de Nestlé para postres), unas plantillas con moldes que compré en una tienda de chucherías en la Laguna y palitos para cakepops.

Solamente hay que fundir el chocolate en el microondas con mucho cuidado que no se queme y después con algo de maña rellenar los moldes con el chocolate blanco y el chocolate negro y poner el palito. Luego un ratito en nevera para que se endurezca y ya están listos...cuando Raquel los vea me volverá loca para que se los prepare todos los días, Jajajajajajaja

Cupcakes de Ferrero Rocher

 

Hoy es mi primer día de blog, día de tormenta en Canarias, y como estamos en alerta y tengo la tarde libre he decidido hacer algo con unos Ferrero Rocher que me han regalado hoy unos clientes en la oficina.
He estado leyendo recetas y recetas buscando la que más me pudiera gustar y al final me he decidido por la receta de bizcocho de chocolate de Alma, de Objetivo: Cupcake Perfecto, con alguna variante y el frosting del blog de Dailydelicious.blogspot.com.es, también con alguna variante..

Empecemos...estos son los ingredientes:

Para el bizcocho:

3 huevos (si son huevos camperos mejor...)

115 gr. mantequilla

120 gr. azúcar blanca

150 gr. harina

50 gr. cacao soluble 

1 y 1/2 cucharadita de levadura

60 ml. leche semidesnatada

60 ml. licor Ruaviejo o Baileys

En primer lugar colocamos las cápsulas elegidas en la bandeja del horno para cupkakes, éstas que yo usé las compré en Ikea, son doradas como el envoltorio de los Ferrero...y encenderemos el horno para que se vaya calentando.

Preparación:

En primer lugar ponemos en un bol la mantequilla, que tiene que estar blandita porque previamente la habremos sacado de la nevera, y el azúcar y batimos hasta que quede una crema homogénea y suave. Después iremos añadiendo huevo a huevo y seguiremos batiendo. Podemos batir con una varilla manual (como lo hago yo) o con una batidora eléctrica con varillas o con la Kitchen Aid, es al gusto..jejeje. Tamizamos aparte el cacao, la levadura y la harina y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla. Cuando hayamos puesto más o menos la mitad de la harina, añadiremos también la leche y el licor, y después batiremos con el resto de la harina...

Una vez que ya está bien mezclado todo, lo podemos incluso probar...(aún así sabe de rechupete, jeje) y lo ponemos en cada cápsula ayudados de una cuchara para servir helados.

Ahora al horno durante unos 20 minutos a 170º. Probaremos con un cuchillo plano clavando el cupcake, si sale limpio los cupcakes ya están listos, si no es así los dejaremos unos minutos más.

Luego los sacaremos del horno y colocaremos en una rejilla para que se vayan enfriando. Así tendremos tiempo de preparar el frosting...

Para el frosting:

225 ml. Nata para montar

50 gr. chocolate negro

1 y 1/2 Cucharada de Ruaviejo

Avellanas picaditas

Cogemos el chocolate negro y lo metemos en el microondas muy pocos segundos hasta que se derrita, hay que tener mucho cuidado porque se puede quemar enseguida y ya no nos serviría. También se puede derretir de la forma tradicional, al baño maría.

En un bol ponemos la mitad de la nata para montar y la batiremos, luego le añadiremos el chocolate derretido y el licor, volveremos a batir y terminaremos de añadir el resto de la nata.

Batiremos hasta que la nata se monte, para saber el punto exacto cogeremos una cucharita y la metemos en el bol, cuando la saquemos la nata tendrá que estar tan espesa que no se caerá de la cuchara. No olvidar añadir las avellanas picaditas.

Ahora toca llenar la manga pastelera, la forma más sencilla y menos pringosa es utilizar un vaso ancho o una jarra para colocarla e ir rellenándola, aquí lo ves mejor...Consejo: Lo mejor es utilizar las mangas pasteleras desechables, son más higiénicas y nos ahorran el trabajo de limpiarlas.

Con un descorazonador de manzanas haremos un huequito por encima a cada cupcake y le pondremos un poco de Nutella (este paso es opcional, depende de lo golosos que seamos...)

Ahora toca decorar con la manga los cupcakes y colocaremos el Ferrero encima de cada uno, yo cogí la etiquetita de cada bombón y la pegué en la cápsula para personalizarlo más...jejeje
y asi quedó al final....unos cupcakes deliciosos para adultos, por eso del alcohol...

Espero les haya gustado como a mi hacerlos...

Mmmmm ahora a disfrutarlos y luego corriendo al gimnasio para quemar calorías y poder seguir haciendo estos cupcakes deliciosos...jejeje