Tarta fútbol CD Tenerife

Tarta de dulce de leche y chocolate, un encargo para el cumpleaños de un aficionado del Tenerife..y le encantó..

Tarta F1, Tarta Fórmula Uno

Bueno, pues aquí les dejo el último encargo, una tarta de cumpleaños con la temática de Fórmula Uno. El coche lo hice con fondant, mirando muchas fotos por internet y los logos los bajé de internet, después de varias pruebas para asegurar el tamaño que deberían tener los incluí en una página de Word y la mandé a imprimir en papel de azúcar con impresora de tinta comestible. El resultado fue muy bueno...La tarta está hecha con dos bizcochos usando la receta de los cuatro cuartos, rellena de ganache de chocolate negro y crema de mango (que suele ser una de las más elegidas..). Y así me quedó...

 

Tarta Porsche Carrera

Hola...por aquí andamos de nuevo y esta vez para enseñarles la tarta que diseñé

 

...mi primera tarta con forma de coche...mi tarta Porsche...jejeje..

Para ello  lo primero que hice fue indagar e indagar en internet buscando ideas, formas, planos, fotos hasta que me decidí por un modelo en concreto...

Después toco hacer el bizcocho rectangular con la receta de los cuatro cuartos, yo lo deje hecho desde el día antes para que se asentara y también preparé el ganache de chocolate y lo deje a temperatura ambiente toda la noche tapado con un film, eso si, después de que se enfriara completamente. Al día siguiente lo primero que hice fue cortar el bizcocho para rellenarlo con el ganache y luego comencé a cortar y dar forma al bizcocho tomando como guía las plantillas que había recortado del coche.

Cuando ya me pareció que estaba lo suficientemente formado, recubrí todo el bizcocho con el resto del ganache y espere a que secara un poco. Luego lo recubrí con fondant y le puse todos los detallitos...

 

 

 

Tarta despedida de soltera

Toppers Zou la cebra

 

Estos fueron dos toppers que me encargaron para dos tartas de un niño que le encanta Zou la Cebra.

Su tía se iba a encargar de preparar las dos tartas y por eso me pidió que le hiciera las figuritas..es más, quería que las preparara de tal forma que después las pudiera guardar como recuerdo, por eso les puse una base de porexpan que también cubrí y decoré con fondant.

 

Nunca había oído hablar de este personaje y  tuve que ver un par de capítulos de los dibujos animados para familiarizarme con él, también me bajé de internet todas las fotos que estaban relacionadas con Zou y me puse manos a la obra y así quedaron...y les encantó...me contaron que al pequeño le hizo mucha ilusión y a mi también ver el resultado...me dio penita cuando se las llevaron...

 

 

 

Tarta Icod

  ¿Qué les parece esta tarta que me pidieron para celebrar el  aniversario de la oficina de la Caixa de Icod de los Vinos?

 

 

 

 

 

Tarta Bellydancer, tarta bailarina

 Esta tarta me la encargaron para una cumpleañera que le encanta la danza oriental...asi quedó...

 

 

 

y asi la hice...

 

 

Tarta de cumpleaños

 

 

 

 

Mesa de dulces de Tous

Esta fue la mesa de dulces con la temática de Tous que preparé para una cumpleañera que a principios de abril cumplía 36 añitos y sabía que le encantaba Tous y marcas como Chanel...así qué me puse manos a la obra y le preparé esta mesa de dulces completita...

Aparte de la tarta, le hice una torre de minicupcakes de chocolate blanco y fruta de la pasión, unos cakepops de nutella con cobertura de chocolate blanco decorados con ositos de Tous de fondant y bolitas de azúcar en plata unos y con cobertura de chocolate negro otros, una bandeja de pasteles de mango decorados con una flor de fondant, una bandeja de cajitas individuales con dos bombones caseros y decorada en fondant con el logo de Chanel, dos cheesecakes de limón y otra bandeja con galletas con la forma del oso de Tous decoradas en fondant... Además decoré la mesa con unos globos en las mismas tonalidades de la celebración...

Solamente decir que cuando vio la mesa preparada no paraba de reír, ese tipo de risa nerviosa que no se quita y con los ojos con un brillo que me decían que había hecho un buen trabajo. Les gustó mucho mi trabajo y con eso me quedo...con la satisfacción de un trabajo bien hecho.... Quería no sólo gustar sino sorprender...y una vez más lo conseguí....

Galletas de Tous

Estas son las galletas que hice para la mesa de dulces de Tous que la pondré en la siguiente entrada. El cortador lo hice con una lámina de aluminio que compré en Leroy Merlin y unos alicates. Imprimí el dibujo del oso de Tous de internet al tamaño que quería y fui modelando el aluminio.

Luego hice la masa de galletas con la receta de Alma Obregón, con sabor vainilla, que nunca me falla..la hornee y luego los decoré con fondant. Utilicé un stencil que había comprado hacia tiempo para darle el relieve que buscaba imitando a las joyas de Tous y luego con un rodillo cortador hice el borde de las galletas... Las presenté en bolsitas de celofán individuales con cintas de colores...

A la gente le encantó el detalle de las galletas...algunos se las comieron...y otros se las llevaron de recuerdo a casa....

Esta fue una de las cositas que hice para la mesa de dulces...pero hubieron muchísimos más detalles que ya les iré contando...

                                     

Mesa de dulces animales de la selva

Este fin de semana preparé mi segunda mesa de dulces, estaba inspirada en los animales de la selva porque a Héctor, que cumplía dos añitos le encantan...

La tarta la hice con bizcocho de vainilla rellena de ganache de chocolate, también preparé unas galletas decoradas con fondant, unos cakepops de nocilla, unos chupetes hechos con bizcocho genovés recubierto de cobertura de chocolate, unos suspiros de merengues y unas mousse de diferentes sabores, fresa, frambuesa y mango... Todos quedaron muy contentos y los niños se repartieron los animalitos antes de cortar la tarta...como me gusta el momento de verles la carita comiendo los dulces y la tarta...no tiene precio...jejejeje..y aquí está el resultado...

 

 

Me han dado un premio!!

Pues resulta que hacía unos días que no entraba por aquí...y mira por donde me he encontrado con una dulce sorpresa...

 

Me han dado un premio!!!

 

Desde el blog Dulces, dulces y mas dulces me han otorgado este premio, se trata del Premio Liebster award, premio que se concede a 11 blogs con menos de 100 participantes:

 

 

Les animo a tod@s a que pasen por el blog de Dulces, dulces y más dulces, que tiene recetas variadas e interesantes.

  

Las reglas de este premio son las siguientes:

• Agradecer el premio a quien te nominó.
• Responder a las 11 preguntas planteadas.
• Nominar a otros 11 blogs con menos de 100 participantes y notificárselo.
• Plantear 11 nuevas preguntas.

 

Estas son las preguntas que el blog Dulces y más Dulces me envía y estas son mis respuestas:

1. Cocinero de referencia: Son muchos, la verdad...pero creo que en el corazón llevo a mi abuela y después como no a mi madre y a mi tía...de ellas he sacado este amor por la cocina y la repostería.
2. ¿Dulce o salado? Depende del momento del día..soy más de sabores intensos...
3. Ingrediente más utilizado en tus recetas: que sería de mi sin mis huevos camperos, mi mantequilla sin sal y mi harina..si es de espelta mejor...ahh y el azúcar, aunque también experimento con el sirope de agave y la stevia...
4. ¿Repostería anglosajona o española? De las dos se pueden sacar recetas estupendas, de hecho es lo que hago...tengo libros y libros de recetas que leo y releo para elegir cual será la siguiente que voy a preparar...
5. ¿Nata o merengue? Merengue....pero últimamente la nata me está dando una grata sorpresa...le estoy cogiendo también el gustito..jejeje
6. Postre preferido: El cheesecake de limón o la Lemon Pie, de merengue y limón...mmm me chifla...
7. ¿Qué utensilio es el que más utilizas? La minipesa...para todo...jejeje
8. ¿Plato o postre que más veces has cocinado? Pues la verdad es que como intento variar y hacer comidas y postres diferentes es raro que repita en alguno, salvo que me lo pidan...
9. Postre típico de tu tierra: Pues los Huevos moles,  es una receta típica canaria con un postre a base de huevos y azúcar. La receta es muy sencilla y antigua. Los huevos moles son muy famosos en algunos países de América Latina como Cuba.
10. ¿Pruebas todos tus platos o postres? Por supuesto..y para lo bueno y para lo malo soy muy crítica conmigo misma...
11. ¿Cupcake o tarta? Bufffff, aunque empecé haciendo cupcakes y de vez en cuando hago alguna receta, estoy experimentando con las tartas, aprendiendo a mejorar las de fondant y a elaborar riquísimas layer cakes.

Estas son mis 11 preguntas:

1.- ¿Te dedicas profesionalmente a la repostería? ¿Te gustaría?
2.- ¿Cuál es tu postre favorito?
3.- ¿Qué otras aficiones tienes?
4.- ¿Has hecho cursos o aprendes por tu cuenta?
5.- ¿En quien te sueles inspirar para hacer tus postres?
6.- ¿Qué opinan en tu entorno de tu amor por la repostería?
7.- ¿Quién se suele comer tus postres?
8.- ¿Elaboras recetas propias o la sacas solamente de libros?
9.- ¿Te quita mucho tiempo elaborar tu blog?
10.- ¿Qué crees que opinan los demás de tus postres?
11.- El postre típico de tu tierra es...
 

Y aquí están los blogs premiados:

http://invasioncupcake.blogspot.com.es/

http://mayvicake.blogspot.pt/

http://www.almaneoyorquina.com/

http://princesasgolosas.blogspot.com.es/

http://lulusweetsinbarcelona.blogspot.com.es/

http://glorydulces.blogspot.com.es/

http://chocolateycoco.com/
http://petitsweetann.blogspot.com.es/

http://vadereposteria.blogspot.com.es/

http://enfermeroymuchomas.blogspot.com.es/

http://swittpakylovel.blogspot.com.es/

 

 

Enhorabuena a todos!!

Cupcakes de mango

Ya llevaba una semanita sin preparar nada y es que me di un golpe muy fuerte hace ya unos días y me fracturé una costilla...aún así he hecho vida normal a pesar de los dolorcillos, pero la cocina la he dejado un poco de lado para al menos reposar un poco en mis tiempos de descanso...

Bueno, pues que ya no aguantaba más y como es el cumpleaños de un compañero mío de trabajo me puse manos a la obra y le preparé unos cupcakes de mango que están riquiiiiisimos....

¡¡FELICIDADES AIRAM!!

 

Ingredientes para el bizcocho:

 

3 Huevos

120 gr mantequilla a temperatura ambiente

180 gr. de azúcar blanco

230 gr. harina

2 cucharaditas de levadura Royal

120 ml. leche desnatada

2 cucharadas generosas de pasta de mango (Home Chef)

 

Para la crema de decorar de merengue suizo:

4 claras

225 gr. azúcar

1 cucharadita de pasta de mango

 

Para el relleno:

Yo hice ganache de chocolate blanco y mango

 

Como siempre precalentamos el horno y ponemos las cápsulas en la bandeja. En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos bien hasta que quede una consistencia cremosa, después vamos añadiendo uno a uno los huevos. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos la mitad a la mezcla y removemos bien. Luego añadiremos la leche y el resto de la harina, batiendo lentamente. Cuando ya esté solo queda añadir la pasta de mango, que le dará un color y un sabor al bizcocho impresionante. Le pedí a Cándido que probara la masa con una cucharita y se la tuve que quitar!!! casi se come la masa así en crudo como si fuera un yoghourt!!! jajaja.

 

Llenamos las cápsulas a 3/4 partes y las metemos en el horno unos 30 min. No olvidar pinchar antes de sacar para ver si están bien hechas. Después las pasamos a una rejilla y esperaremos a que se enfríen.

 

Mientras se hacen los bizcochos en el horno prepararemos el merengue suizo. Es un merengue de toda la vida con la diferencia que previamente habremos puesto las claras con el azúcar al baño maría para que el azúcar se derrita y quede más suave y brillante el merengue. Cuando vayamos a sacar la batidora del bol y el merengue haga picos firmes ya estará preparado, entonces añadiremos la cucharita de pasta de mango para darle sabor.  

 

Con un descorazonador de manzanas hacemos un agujerito a cada bizcocho en el centro y lo rellenaremos con el ganache de chocolate blanco y mango, o solo la pasta de mango...y luego con una manga pastelera de estrella grande cubrimos los cupcakes con el merengue suizo.

 

En las recetas que normalmente hay de este tipo de cupcakes se utiliza la crema de mantequilla de merengue suizo, pero yo me quedo solamente en el merengue, porque bastante remordimiento tengo ya con las calorías que tienen como para añadirle un mogollón de mantequilla más. Y como es al gusto, a mi me gusta más asi...jejejeje.

 

Después los decoré con bolitas de azúcar coloreadas y también con pequeñas estrellitas que hice con fondant. Y asi resultaron...

 

 

 

Tarta de golf

Este fin de semana he estado de curso...aprendiendo a hacer fondant casero, pasta de goma, pasta de flores, etc, y hemos preparado una tarta de fondant. Como podíamos elegir la temática de la tarta le pregunté la noche antes a mi marido que qué le gustaría que le hiciera y como otra de nuestras aficiones es el golf y el domingo teníamos que jugar un torneo me dijo: hazla sobre el golf y la llevamos al campo para desayunar...

Y dicho y hecho...aquí está la tarta..quedó sencilla porque no me dio más tiempo para decorarla pero curiosita....jejeje

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y así quedó en el desayuno...los jugadores que no comieron antes del Torneo la probaron al terminar...y les gustó ...con eso me quedo...con la satisfacción de verles comiendo mi tarta y no dejando una miguita en el plato..jejeje

 



Feliz día de San Valentín

No me pude resistir a la tentación de hornear unas galletitas y decorarlas para el día de los enamorados... Mi regalito dulce para mi niño....TQM